略式レシピ【チキングリル】

中からキレイ
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以前、【自己中ダイエット】のためのアミノ酸スコアの高い食事についてお話しましたが、

>>高アミノ酸スコアのおすすめ食材

今回は実際にどのようにしてアミノ酸を食しているかをご紹介しようと思います。

【略式】と謳うからには、お仕事で疲れている方でも、お子様でも、知能が高めの霊長類の方々でも簡単に行っていただけるレシピです。

是非【略式レシピ】で時間を上手に活用してみてくださいね。

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略式チキングリル

アミノ酸スコア100の鶏肉を使った簡単レシピ

材料

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブオイル、塩、こしょう

手順1 混ぜる

材料を全てビニール袋に入れて揉んで混ぜる(じゃがいもは皮付きのまま好きな大きさに切って入れる)

このように小学生でもできます

手順2 魚焼きグリルに乗せて焼く(その間に他の事をする)

グリルに乗せる(鶏の皮目を上にする)

私はIHグリルの丸焼きコース(中火23分)でやってますがお好みに合わせて調整してください。ローズマリーもお好みでどうぞ。

 

※私は四角いグリルプレートを使って魚焼きグリルで焼いています。網を洗わなくて良いので楽チン。(じゃがいもに鶏の油を吸わせたいので下がフラットなものがおすすめです)

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手順3 お皿に盛って完成

葉物が無かったので緑色のビンをあしらってみました

正直、ココ次第なところはあります。大切なのは素材の力と、皿!

今回はコープの”はぐくみ鶏”を使用しました。臭みが無くて安くて美味しい。

>>「茶色っ!!」と思った方はコチラの記事もどうぞ【野菜不足の方向けのジュースについて記載した回】

ポイント

  • 美味しい素材(肉・芋・塩・オイル)を使うこと⇒おすすめ調味料
  • じゃがいもは必須(手順1で揉むことで、でんぷん質が鶏をコーティングして焼き上がりがジューシーになる。焼く時にも芋が鶏の油を吸って美味しくなり一石二鳥)
  • 切らずに焼いた方が美味しい
  • 良い皿を使うこと

アレンジ

  • 鶏肉を豚肉に代えても美味しいです。⇒おすすめ豚肉
  • ズッキーニ・にんにくなど、水分の出ない野菜でしたら好きなものを投入してOKです。 長ネギを入れるとビールに合います(もはやただのネギマ)
  • ハーブが苦手な方は入れなくて良いです。 (ローズマリーは放置しても勝手に育つのでおすすめ)

まとめ

いかがでしたか?簡単すぎてレシピとも言えない料理かもしれません。

ですが家庭料理は全てこの程度のレベルで良いと筆者は思っています。このくらい簡単な作業であれば、老若男女気負うことなく誰でもトライすることが可能ですね。

↑※クリックで拡大 【料理】の項目 

誰でも簡単な料理ができるようになるのはもちろんのこと、

  1. 新しい共働き世代の家庭料理に昔と同じクオリティを求めない
  2. 料理のやり方を知らないパートナーにもけなさず根気良くやり方を教える
  3. 親になったら、娘にも息子にも自炊を教える

2については自分でやったほうが絶対に早いですが、すべては息子や孫の世代のためと思って実践しています。⇒専業主婦と棚おじ

これらも昭和・平成という過渡期に生まれた宿命として必要なことではないでしょうか。

※昭和に罪は有りませんが、大正生まれの両祖父は働きながら週末は当然のように料理をしていた。(本格カレーからおせち料理まで)

 

料理をしない方は、「分量がきっちり書いてないと分からない!」と躊躇すると思いますが(過去の私)、難しく考えすぎです。

足りなかったら後から塩かけたら良いんです。

>>美味しい調味料と我が家のセルフ味付けコーナーについてはこちら

”ランチで海鮮丼に醤油をかけるときのような軽い気持ち”で味付けしてみてくださいね。

「家庭では良い素材をシンプルに味わって、たまの外食で繊細なソースや複雑な調理法、内装、食器、接客を五感全体で楽しむ。それがわたしの舌を喜ばせる秘訣かしら。」

↑このセリフをそれっぽく語ると、「手抜き」と言ってくる人が減って便利なので是非お試しください。

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略式レシピにおけるおいしい野菜の選び方(生産者の顔が表示されていたら)

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